Collection of recipes and culinary

Seringkali dalam keseharian kita menemui banyak gangguan kesehatan, mulai dari yang ringan hingga yang berat. Nah, sebagai orang awam tentunya bantuan dari petugas medis seperti dokter akan sangat bermanfaat. Kita bisa berkonsultasi dengan para ahli medis tersebut. Tentunya hal itu memerlukan biaya, bahkan hanya untuk konsutasi ke dokter spesialis, ratusan ribu rupiah bisa kita habiskan.

Nah, bagi kita yang saat ini tinggal di jaman kemudahanteknologi informasi, konsultasi dengan dokter sebenarnya bukan cara yang mahal lagi. Internet dengan segala fasilitasnya telah memberikan banyak kemudahan terkait dengan kesehatan keluarga. Mulai dari forum-forum hingga konsultasi langsung secara online dengan dokter spesialis dapat kita lakukan dengan mudah dan pastinya tidak terhalang waktu dan jarak.

 

Material:

800 g large/mid shrimp, clean, remove the skin, head, leave the tail
1 tablespoon tamarind java, dissolved in 50 ml of water
1 tablespoon salt
200 ml cooking oil, for frying
5 cloves garlic, crushed
Ginger 1 finger joints, puree
1 tablespoon soy sauce
5 tablespoons sauce , ready to use

How to make:

1. Marinate shrimp with tamarind water and salt until the spices to infuse.
2. Heat the cooking oil, cooking until shrimp change color, remove and drain.
3. Saute garlic, put ginger, soy sauce, and sambal Bangkok, stir. Finally enter the fried shrimp, stir briefly, lift.
4. Serve hot as a side dish as a quick and delicious.

Serves for 8

Nutritional value per serving:
Energy: 106 kcals
Protein: 20.3 g
Fat: 9.7 g
Carbohydrates: 0.9 grams

Material:
500 g wet yellow noodles
750 ml beef broth
100 g shrimp wet, clean, remove the skin
200 g mutton or beef, cubed
1 pc tomato, diced
5 btr onion, thinly sliced
100 g bean sprouts, cleaned
100 g cabbage, thinly sliced
2 tablespoons sweet soy sauce (to taste)
2 tsp green onion, thinly sliced
2 tablespoons chopped celery
1 tsp salt (to taste)
1 tsp pepper powder
1 teaspoon curry powder
2 tablespoons cooking oil, for sauteing

Subtle seasoning:
Onion btr 10
6 cloves garlic
4 pcs red chili
Cayenne pepper 3 pcs
Turmeric finger segment 1
Ginger 1 finger joints
4 pcs cardamom
1 teaspoon toasted cumin
1 / 2 teaspoon toasted anise
1 teaspoon toasted coriander

Complement:
Emping
Pickled cucumbers
Lime

How to make:
1. Saute onion until fragrant, delicate spices enter, mix. Insert the meat, stirring until the color changes. Add the shrimp and broth. Add the tomatoes, celery, scallions, salt, curry powder and pepper. Cook until the meat is cooked.
2. Enter the cabbage and bean sprouts and stir well. Add noodles and soy sauce. Stir to mix and mature. Lift.
3. Tata in a bowl, serve with fried pickles and emping. Sprinkle with lime juice.

Serves for 6

Nutritional value per serving:
Energy: 239 kcals
Protein: 15.2 g
Fat: 7.1 g
Carbohydrates: 27.8 grams

Material:
1 chicken, cut into pieces
1 tablespoon lime juice
4 cloves garlic, crushed
1 tsp pepper powder
1 / 2 tsp fine salt
400 ml cooking oil (for frying)

Coating liquid:
300 ml of water ice
300 gr flour
40 gr cornstarch
1 / 2 tbsp milk powder
1 egg yolk
1 / 2 teaspoon baking powder
1 / 4 tsp fine salt
1 / 2 tsp pepper finely

Dry coating:
400 g high-protein flour
100 gr cornstarch
1 / 2 teaspoon baking powder
1 tsp garlic powder

How to make:
1. Making liquid coating: Mix the flour, cornmeal, milk powder, baking powder, pepper, and salt. Mix well. Enter the egg yolks and ice water gradually, stirring until well blended. Set aside and keep in the refrigerator for 3 hours.
2. Make a dry coating: Mix all dry sheathing. Mix well. Set aside.
3. Marinate the chicken with lime juice, garlic, pepper powder, and salt. Stir well and let stand for 15 minutes in the refrigerator.
4. Roll the chicken pieces into dry coating the entire surface covered with flour. Dip into a liquid coating and roll back into the dry coating. Do it until the chicken out.
5. Heat the cooking oil, fry chicken in oil over medium heat much. Cook until chicken is cooked, yellow, brown, and dry. Lift. Drain.
6. Serve while hot with tomato ketchup and sauce bottles.
Serves 8

Nutritional value per serving:
Energy: 321 kcals
Protein: 26.8 g
Fat: 22.2 g
Carbohydrates: 2.4 grams

Recipes: Hindah Muaris

2 carrots, cut oblique
1 chicken egg
1 tablespoon olive oil
200 g broccoli, chopped
1 / 2 teaspoon salt
1 tablespoon high calcium milk
2 tablespoons parmesan cheese

How to make:

1. Mix all ingredients, pour into a heat resistant dish.
2. Bake until done.
3. Serve as a vegetable special.

Serves for 4

Nutritional value per serving:
Energy: 129 kcals
Protein: 7.5 g
Fat: 7.1 g
Carbohydrates: 9.2 grams

Recipes: Hindah Muaris, observer Culinology

Saya gak terlalu bisa memasak, maklum saja sebagai anak laki-laki dulu saya lebih suka untuk langsung cicipi masakan ibu saya. Paling banter kalau bantu ibu masak di dapur paling cuma potong-potong bawang dan tempe saja. Jadinya gak terlalu merhatiin bumbu-bumbu turun-temurun yang dipakai dalam masakan di rumah. Nah, kalau makan itu lain ceritanya. Saya paling suka makan apa saja. Di rumah, di tempat kerja, di jalan pasti saya biasa bawa makan makan kecil alias ngemil. Bukannya coklat atau makanan kemasan lain yang sering saya bawa. Bakwan, pisang gapit dan jenis panganan tradisional lain yang paling saya suka simpan dan bawa  untuk di makan. Dari SD hingga kuliah temen-temen saya menjuluki saya si penyapu karena, setiap makan bareng kalau ada makanan sisa pasati saya yang diminta untuk menghabiskan. Gak masalah. Santap.

Bagaimanapun, sekarang sih saya sudah sadar  bahwa makan berlebihan itu ternyata bisa membahayakan, walaupun badan saya tidak pernah over tapi terkadang setelah selesai makan jenis makanan tertentu, rasa pusing, mual dan pegel sering menghinggapi badan. Padahal umur saya sendiri belum kepala tiga dan tiap minggu rajin berenang. Akhirnya, saya putuskan bahwa mulai saat itu saya akan pilih-pilih saja makanan yang sehat-sehat dan pastinya lezat. Tapi ternyata sulit juga untuk melakukan itu karena ternyata buat saya hanya ada jenis makanan di dunia ini enak dan enak sekali.

Saya tidak akan cerita mengenai yang gak enak-enak, tapi sebaliknya saya akan berbagi berbagai jenis resep masakan yang pasti lezat dan bisa saya dapatkan selama saya keliling di indonesia, baik secara langsung maupun mengutip dari sumber lain. Mudah-mudahan resep-resep sederhana ini bisa membantu para pencari resep dan kuliner di jagat dunia maya.